С давних времен домашний очаг или печь служили сердцем жилища человека. Вокруг него строился дом, он давал тепло, позволял готовить
пищу, сохранять ее, излечивать болезни и приносить радость в дом. Печи использовались так же и в банях для оздоровительных процедур.
Искусство правильно слагать печи передавалось из поколения в поколение, постоянно совершенствуясь. Существует огромное количество
вариаций изготовления печи для того чтобы создать уникальный дизайн и наполнить дом теплом и уютом. Строительство печи часто было
сопутствующим делом при строительстве дома. Поэтому ее по праву можно считать вехой в жизни человека.
Безусловно были свои секреты изготовления печей, которые служили целым комбайном в домашнем хозяйстве. Были и рецепты приготовления
пищи, вкус которой превосходил вкус еды, доведенной до готовности другим способом. Прогревая бока на лежачей русской печи, веками
слагался самобытный нрав и менталитет русского человека. Рождались великие русские люди, совершали достойные поступки.
Русская печь подробно описывается во многих исторических материалах, что подтверждает повсеместность использования таких отопительных приборов.
Русская печь
Русская печь — это особой конструкции печь, чаще всего встречается в России (придумана, возможно, в России).
Варианты в интерьерах крестьянских изб русской печи. Топится русская печь дровами (ель, сосна, липа, осина, береза и другие породы) и
деревообработки производств отходами ( брак, корье, горбыль, щепа). Нехорошо русскую печь протапливать осиной потому что расход древесины
в два и более раз больше, чем при протопке другой породой из-за малой горючести первой.
Конструктивные особенности
Русская печь сохраняет тепло долго и достаточно массивна. В таких печах заслонок для дыма много (две обычно). Проходя по сложному изгибу дымохода,
дым нагревает каждый кирпичик. Чтобы печь не остывала быстро, желательно, чтобы был так называемый "боров". Он на чердаке из кирпича выкладывается,
порой в нем располагается коптильня.
Взрослый человек пролезает в печь легко, поэтому в ней положено мыться. Внутрь печи залезая, люди спасались от облав фашистов в Великую Отечественную войну.
Все возможные заболевания простудой на Древней Руси традиционно избавляли при прогреве тела в русской печи.
На таких печах принято было спать
В русской печи удобно печь пироги и блины и готовить потрясающую на вкус пищу. Приготовленные блины или каши в такой печи в лучшую сторону отличаются
от таких же блюд, приготовленных на плите. Томление это еды приготовления процесс, при котором блюдо длительное время подвергается температурному
полю, равномерно распределенному по всему прогреваемому объему. Картошка, грибы, в сметане жаренные, каша перловая с грибами, молоко топленое это блюда
которые с таким же вкусом очень сложно приготовить в отличных от русской печи условиях.
Используя деревянную лопату на длинном черенке хлеб укладывают и достают из русской печи.
С помощью рогатки полукруглой металлической на длинной рукояти или другим словом ухватом с молоком или супом чугунки извлекают из русской печи.
Кочерга нужна для мешания углей и золы.
Полученное от сгорания дров тепло и его сохранение самая важная задача русской печи.
Но какой бы хорошей не была печь тепло в доме не сохранить если ваши пластиковые окна не установлены должным образом.
Местом расположения русской печи в крестьянской избе обычно всегда был центр дома.
Печник это печной строитель. Часто худо сложенную русскую печь чрезмерно нелегко перебрать или починить, поэтому добрые печники пользовались
глубоким уважением и почетом.
Русских печей конструкции насчитывают большое количество вариаций. Бывает два очага, первый используется для скорой готовки еды, а другой
для отопления в зимнюю стужу.
Истопник это человек, который печь топит.
Печь иммет следующие позиции в русской культуре
В русском фольклоре и народных сказках печь фигурирует часто главным персонажем русского быта. На печах любят лежать или сидеть позитивные
персонажи сказок. Емеля ездил на печи потому что не хотел покидать ложе. Муромец Илья тридцать три года провел на печи. Баба-Яга тоже тяготеет
любовью к печам, хотя и пытается зажарить блудных детей. Девочка из сказки "Гуси-лебеди" просит совета у русской печи как у человека, а та
предлагает попробовать ей пирожки и скрывает от погони.
В других странах есть схожие печи
В северном Китае бывают печи кирпичные с лежанками. В Скандинавии, Германии и других северных странах используются большие печи из кирпичей,
которые служат отопительными приборами, как вариант поддерживающими определенную температуру.
Печь
Печь это прибор для получения высокой температуры для лабораторный исследований, термообработки металлов, обжига керамики, выпечки хлеба)
или для отапливания помещений типа бани, дома и прочих строений.
В России больше всего известны следующие печи:
Русская печь
Буржуйка
Плиты электрические и газовые современные, на топливе жидком, угольная, дровяная, плита
Промышленные печи любых конструкций имеет современный мир печей.
В зависимости от исполнения и конструкции печь топится топливом газообразным (газ природный), жидким (нефть, мазут, керосин и прочее)
или твердым (торф, уголь каменный, древесный, дрова).
По виду печей бытовых на топливе твердом это колпаковые (газы движутся свободно) и канальные (газы движутся принудительно). Принудительные
делятся по каналам (дымоходам) на комбинированные, с противоточной системой, с последовательными каналами и другие.
Камины
Электрические камины очень большим спросом пользуются у владельцев квартир в городе. В каминах, которые являются архитектурными дизайнерскими
элементами и являют собой дымоход и печь топливом используют дрова, уголь и газ, нагревется еда непосредственно горящим пламенем или они
используются для отопления помещения.
Типы каминов имеют следующие категории:
Закрытый или Английский камин - камин, заглубленный в нишу.
Камин с открытым со всех сторон, с приемником топлива в середине помещения или просто открытый камин.
Не совместный, но пристроенный к стене камин или просто камин полуоткрытый.
Камины выступают в разных архитектурных стилях.
Если не считать разновидности по особенностям топлива и позиции в помещении, то есть четыре основных архитектурных стиля:
Классический стиль
Рустикальный стиль
Стиль Модерн
Стиль ХайТек
Открытая топка и П-образный портал отличительные особенности классического стиля. Хотя закрытые топки обладают большим
КПД и теперь применяются чаще. Это контролируется с помощью притока в топку воздуха. Когда приток воздуха в топку искусственно уменьшается
рассеивание в околокаминную зону тепла топки увеличивается за счет снижения прохождения через дымоход нагретых газов. Дерево, чугун,
натуральный камень или мрамор часто применяются при оформлении классического стиля каминных порталов.
Стиль Кантри или рустикальный стиль это средних и малых размеров каминные порталы Д-образной формы. Делают угловой или пристенный камин.
Натуральные или искуственные материалы типа эдельрок, ракушечник или песчанник являются недорогими материалами для выполнения каминных
порталов, характерных для данного стиля.
Во второй половине двадцатого столетия появились стили ХайТек или Модерн. Эти каминные порталы завораживают своими смелыми дизайнерскими
решениями. Часто камин в таком стиле выполняется в эксклюзивном и одиночном варианте.
Барбекю
Барбекю это способ приготовления мяса, рыбы, птицы или другого на гриле. Японское якинику, немецкий гриль, южноафриканский браай, армянский хоровац
или просто шашлык это блюда, приготовленные на тепле угля или другим словом "барбекю".
Точного отличия от мангала или гриля нет. Для готовки пищи на жару углей используются стационарные или переносные печи или жаровни.
Барбекю это также выходной, пикник или вечеруха на свежем воздухе с готовкой и поглощением еды на жаровне.
Значение слова
От французского «Barbe a queue» (что означает «от бороды до хвоста») произошло слово барбекю по некоторым теориям. Коз, которые жарились в длинных
корабельных походах готовили именно так. Ее для этого нанизывали от бороды до хвоста. Многие языковеды считают такие теории ложными. По другой
тоже слабой теории это слово переводится как зажаренный целиком бык. Из языка древнего карибского племени таино barabicu (barbicoa или barabicoa)
буквально значит sacred fire pit или «яма священного огня».
Домашний очаг
Устройство для разведения и поддержания огня и тепла.
Место, откуда что-либо, распространяется, средоточие чего-либо.
